就在汽車誕生之際的20世紀初，為了讓駕車旅行者能更便利的旅行，以輪胎起家的米其林公司陸續出版了各式的旅遊指南，有地圖集（Maps & Atlases）、旅遊指南（Travel Guides）和餐飲和住宿指南（Restaurant & Hotel Guides）等，讓旅行中的人們能更輕易的規劃行程，決定到哪裡吃、哪裡玩，也不忘探索當地的文化與歷史，以滿足人類追求冒險的靈魂。
其中，米其林旅遊指南，大致分為以下三類：米其林綠色指南（Michelin Green Guides）、米其林必看指南（Michelin Must-See Guides）、米其林紅色指南（Michelin（Red） Guides）。
米其林綠色指南，因為其淺綠色的封面而得名，主要內容為全方位的旅遊目的地介紹，適合規劃長程旅行，包含詳實的旅遊地點基本資訊、歷史背景、藝術與建築等文化景點，當然也包含餐廳與旅館資訊。
米其林必看指南則設計給短程旅遊規劃，像是週末或短天數旅行者，內容以各項親近大自然的戶外運動為分類項目。
米其林指南，因其紅色的封面，也稱米其林紅色指南，主要介紹餐廳及飯店，不包含其他景點的介紹。米其林指南是由一組全職且專業的評鑑員（inspector）進行匿名且多次的評鑑。評分後等之級分以「星星」數表示，最高為三顆星，依次為兩顆星、一顆星。
★★★ 本類別中非常棒的餐廳（a very good restaurant in its category ）
★★出色的烹調，值得特地拜訪(Excellent cooking and worth a detour )
★優越的餐點，值得一訪(Exceptional cuisine and worth a journey)
米其林評鑑的標準有下列五項：
‧食材品質（The quality of the products）
‧調味與烹飪技巧的嫻熟度（The mastery of flavor and cooking）
‧整體料理的「特質」，或說「個性」（The "personality" of the cuisine）
‧每一分錢的價值（The value for the money）
‧餐點在顧客間的穩定性（The consistency between visits）
米其林指南評分的重點在於餐點的美味與否，考量到的是「味覺」最原始的享受，所以，室內裝潢、服務態度或是餐桌裝飾等，並不列入評分標準。意即，那些吃「裝潢」、吃「氣氛」的餐廳，砸大錢也是是不能得到「星星」的青睞，唯有主廚憑真功夫做出來的料理，可以贏得「星星」的榮譽。
相關連結：
1. Michelin Guides
2. Michelin Maps and Guides
2008年2月6日 星期三
2008年1月29日 星期二
「森林」都市 - 新加坡
人家都說，新加坡是「花園城市」，但事實上，新加坡最讓人驚豔的，卻是像「森林」一般的都市景觀，說不定，改名叫做「森林城市」才能更貼近新加坡的美！而「森林」--這樣的形容詞，一點都不會讓人覺得無趣，因為，唯有親身體驗之後，才知道新加坡的「樹」容，有多吸引人！
新加坡的「森林景觀」一出樟宜機場就能見到，是的，連「高速公路」兩旁都是唷～！沒錯，沒錯，一出樟宜機場，兩旁高大的樹木，優雅的樹形環抱成了一條超美麗的「綠色隧道」，樹頂一般高，車行其間真是一大享受，更神奇的是，高速公路上，居然看不太到落葉滿地的景象！？真不曉得新加坡人是如何辦到的？是因為新加坡的法令嚴格到連樹木都不敢亂長嗎？連葉子都不敢亂掉（笑）
來到新加坡最熱鬧的烏節路上，一般大都市會有的名牌商店一點都不稀奇，稀奇的是兩旁高達四五層樓高的各種熱帶樹木，樹形優美不說，更為逛街的人潮帶來舒適的樹蔭，以躲避赤道豔陽的威力。走在兩旁的街道上，除了落葉以外，沒有其它不該存在的東西，彷彿是為了感謝大樹的功勞，將土地還給樹木一般，感覺真的很棒！
根據一位新加坡導遊的說法，這麼多大樹是因為新加坡位於赤道區，水資源保存不易，為了防止珍貴的水源以及土壤喪失，政府在每個地方都有計畫的植樹。但讓我覺得最神奇的是，樹木居然都可以長這麼高大、這麼茂密！
想了很久，我想，最大的差別是在「維護」的工作上吧！種樹，不是種了就算了，也不是政府每年花錢要包商種新的樹，最重要的是要如何讓種下去的樹木能夠長的好，活的久，不是嗎？
新加坡的「森林景觀」一出樟宜機場就能見到，是的，連「高速公路」兩旁都是唷～！沒錯，沒錯，一出樟宜機場，兩旁高大的樹木，優雅的樹形環抱成了一條超美麗的「綠色隧道」，樹頂一般高，車行其間真是一大享受，更神奇的是，高速公路上，居然看不太到落葉滿地的景象！？真不曉得新加坡人是如何辦到的？是因為新加坡的法令嚴格到連樹木都不敢亂長嗎？連葉子都不敢亂掉（笑）
來到新加坡最熱鬧的烏節路上，一般大都市會有的名牌商店一點都不稀奇，稀奇的是兩旁高達四五層樓高的各種熱帶樹木，樹形優美不說，更為逛街的人潮帶來舒適的樹蔭，以躲避赤道豔陽的威力。走在兩旁的街道上，除了落葉以外，沒有其它不該存在的東西，彷彿是為了感謝大樹的功勞，將土地還給樹木一般，感覺真的很棒！
根據一位新加坡導遊的說法，這麼多大樹是因為新加坡位於赤道區，水資源保存不易，為了防止珍貴的水源以及土壤喪失，政府在每個地方都有計畫的植樹。但讓我覺得最神奇的是，樹木居然都可以長這麼高大、這麼茂密！
想了很久，我想，最大的差別是在「維護」的工作上吧！種樹，不是種了就算了，也不是政府每年花錢要包商種新的樹，最重要的是要如何讓種下去的樹木能夠長的好，活的久，不是嗎？
2008年1月28日 星期一
2008年1月4日 星期五
增加行李協尋速度的小技巧
出國旅遊時，如果發生行李遺失或是延誤的情形，通常都會造成很大的不便...即使是有信用卡公司的旅行不便險，可以臨時買一些救急的物品，但如果是參加旅行團的時候，哪有時間去買衣服、鞋子呀！為了讓自己的行李能夠快快的回到主人的懷抱，可以運用一點小技巧唷～！
最好的方式就是，在機場Check in時，利用數位相機簡單替行李照張「彩色大頭照」，照清楚行李箱的全貌、廠牌、特殊裝飾，例如有人會在行李繫上不同顏色的絲帶等特徵，隨時保存在相機裡，即使是行李遺失時，也可以很清楚地讓外地的機場人員知道行李的「長相」，可以有效避免語焉不詳的簡單描述，增加行李搜尋的速度唷～！也可以讓你的行李更快回到主人的懷抱，繼續開心的旅程！
還有，即使是到了語言不通，甚至說英語也不一定通的國家，也不必在那裡比手劃腳唷～
最好的方式就是，在機場Check in時，利用數位相機簡單替行李照張「彩色大頭照」，照清楚行李箱的全貌、廠牌、特殊裝飾，例如有人會在行李繫上不同顏色的絲帶等特徵，隨時保存在相機裡，即使是行李遺失時，也可以很清楚地讓外地的機場人員知道行李的「長相」，可以有效避免語焉不詳的簡單描述，增加行李搜尋的速度唷～！也可以讓你的行李更快回到主人的懷抱，繼續開心的旅程！
還有，即使是到了語言不通，甚至說英語也不一定通的國家，也不必在那裡比手劃腳唷～
2007年12月23日 星期日
北京住宿
「北京很大，什麼都大！北京很塞，無時不塞！」這可是選擇自助行飯店時的八字箴言呢！
正因為如此，在北京選擇住宿地點時，挑市中心、周圍熱鬧一點的地方，對於懶惰一點、行程緊湊一點、手頭不是無敵有錢的人來說，要到下一個目的地、或是到旅店附近覓食的話會比較方便唷！
因為北京很大，又無時不塞，所以如果要跑很多地方、或是有公務在身的話，住在二環以外的任一角落，將大幅提昇交通成本以及時間成本！即使是出租車的價格並不是太貴（參考北京出租車一文），但是塞在車鎮中所耗費的時間真是會令人抓狂！
舉個例子還說吧：上次住在三環邊上的五星級旅店裡，雖然設備不錯，在正常型況下，要到市中心的話大約需要20分鐘，如果要到北邊一點（越過市中心）的話，那40分鐘的車程就真的跑不掉了。如果一塞車下去，哈哈...那要多久才能到目的地，套句老北京的話，也就「沒個準兒～」了！
也因為北京很大、路幅很寬，所以「看」起來很近的一個一個街區，如果要用「走」的，那可都得花不少時間。尤其是在冬季走在路上，那真是讓人冷到骨子裡頭去了！目前，北京好一點的飯店裡，餐食價格基本上不算便宜，重點是：不一定好吃，如果不想當冤大頭的話，即使是住在市中心，也應該選擇熱鬧一點的地區，例如靠近王府井大街，那樣「走」出去才能比較容易找到「到地又好吃」的小吃！
舉個例子來說，上次住在五星級飯店最多的建國門內大街上，不知道是不是因為地段「太好」了，周圍都是大飯店，一出門，連要找個小餐館都不是很容易，更別說是「用走」的可以走到的超級市場了；而偏偏飯店裡的餐飲，又貴又不是很好吃（一點都不想花冤枉錢），所以通常都得回飯店之前打點好自己的五臟廟才行！
好加在，住宿費用裡有含自助式早餐，不然的話，每天一起床，光是要覓食，可真不容易了！
以上，是北京住宿的一點小參考囉！
正因為如此，在北京選擇住宿地點時，挑市中心、周圍熱鬧一點的地方，對於懶惰一點、行程緊湊一點、手頭不是無敵有錢的人來說，要到下一個目的地、或是到旅店附近覓食的話會比較方便唷！
因為北京很大，又無時不塞，所以如果要跑很多地方、或是有公務在身的話，住在二環以外的任一角落，將大幅提昇交通成本以及時間成本！即使是出租車的價格並不是太貴（參考北京出租車一文），但是塞在車鎮中所耗費的時間真是會令人抓狂！
舉個例子還說吧：上次住在三環邊上的五星級旅店裡，雖然設備不錯，在正常型況下，要到市中心的話大約需要20分鐘，如果要到北邊一點（越過市中心）的話，那40分鐘的車程就真的跑不掉了。如果一塞車下去，哈哈...那要多久才能到目的地，套句老北京的話，也就「沒個準兒～」了！
也因為北京很大、路幅很寬，所以「看」起來很近的一個一個街區，如果要用「走」的，那可都得花不少時間。尤其是在冬季走在路上，那真是讓人冷到骨子裡頭去了！目前，北京好一點的飯店裡，餐食價格基本上不算便宜，重點是：不一定好吃，如果不想當冤大頭的話，即使是住在市中心，也應該選擇熱鬧一點的地區，例如靠近王府井大街，那樣「走」出去才能比較容易找到「到地又好吃」的小吃！
舉個例子來說，上次住在五星級飯店最多的建國門內大街上，不知道是不是因為地段「太好」了，周圍都是大飯店，一出門，連要找個小餐館都不是很容易，更別說是「用走」的可以走到的超級市場了；而偏偏飯店裡的餐飲，又貴又不是很好吃（一點都不想花冤枉錢），所以通常都得回飯店之前打點好自己的五臟廟才行！
好加在，住宿費用裡有含自助式早餐，不然的話，每天一起床，光是要覓食，可真不容易了！
以上，是北京住宿的一點小參考囉！
2007年12月9日 星期日
好用的旅遊小道具—掛勾與衣架
掛勾夾與小衣架，是讓人第一個推薦的小道具。
掛鉤夾，指的是那種上面有鉤子，下面有夾子，可以夾東西的小道具。真的很好用，可以讓你掛東西在任何的地方！像是將盥洗袋鉤在門上、衣架上，尤其對於必須到處為家的旅行者而言，就不必擔心浴室裡的設備有沒有可以擺東西的地方，只要將自己的盥洗包掛起來，那還需要擔心這個呢？即使是洗完了澡，濕答答的東西，也可以掛起來等明天乾，就很容易收了唷！
掛鉤夾，買塑膠的就可以了！鉤子大一點的較好用！到生活百貨行去買一定找得到，而且很便宜！
所以囉，小衣架，大約8個鉤子的那種，也是很好用的小道具，洗好的小衣服、襪子等，很容易就可以掉起來晾乾，而且這些小東西，在國外買，還不見的買得到唷像台灣賣的那樣，好用、輕巧又便宜！超級值得推薦。
掛鉤夾，指的是那種上面有鉤子，下面有夾子，可以夾東西的小道具。真的很好用，可以讓你掛東西在任何的地方！像是將盥洗袋鉤在門上、衣架上，尤其對於必須到處為家的旅行者而言，就不必擔心浴室裡的設備有沒有可以擺東西的地方，只要將自己的盥洗包掛起來，那還需要擔心這個呢？即使是洗完了澡，濕答答的東西，也可以掛起來等明天乾，就很容易收了唷！
掛鉤夾，買塑膠的就可以了！鉤子大一點的較好用！到生活百貨行去買一定找得到，而且很便宜！
所以囉，小衣架，大約8個鉤子的那種，也是很好用的小道具，洗好的小衣服、襪子等，很容易就可以掉起來晾乾，而且這些小東西，在國外買，還不見的買得到唷像台灣賣的那樣，好用、輕巧又便宜！超級值得推薦。
倫敦地鐵注意事項Ⅰ
倫敦地鐵真的很方便，但要如何讓地鐵成為旅程愉快的回憶呢？這裡有一些不得不注意的小技巧唷～
盡量、盡量避免在上下班的時間抵達倫敦，另外，也不要挑上下班的時間搭地鐵去機場！尤其是，當你的真的是大包小包的時候！如果你的行李可以全家當揹在背上，那就另當別論了！
事實上，依據觀察，倫敦地鐵在大站（例如可以轉換火車、換線的站），像是Victoria Station，在weekday是沒有所謂離峰時間的！只有人很多很多、跟人很多兩種情形...所以，真的有大包小包的行李時，還是挑Weekend的時候，是最輕鬆的搭車時刻了！
說真的，往來希斯洛機場，最便宜的方式就是搭地鐵，搭藍線-Piccadilly Line轉到各線地鐵。以倫敦的高物價來比較，搭地鐵到機場的票價，會讓人覺得那應該是倫敦市少數令人覺得貼心、有人情味的地方吧！如果買了一二區的週票（7天票），只要加￡1，就可以從機場搭到一區了！夠便宜吧！即使是買單程票，只要有Oyster Card，票價也僅要￡3.2唷！真的也夠便宜吧！
想想，在倫敦的任何一家Take Away一個三明治就要唷！一個麵包（最便宜的外帶麵包，不是只超市那種一整袋不是太好吃的麵包）也要￡2~￡2.5！所以，到機場的車票，真的是夠便宜了吧！？
再做個比較，在台北，到機場的方式，雖然沒有地鐵可以比較，但是搭計程車要台幣1000元上下（那就不比了），搭機場巴士雖然便宜，「只」要150元上下，但是得忍受塞車的風險，而且到處繞路，所以達到市中心的時間，運氣好的話40~50分鐘，如果遇到塞車，挖哈！那就另當別論了！同時，搭巴士要轉搭捷運也很不方便，不是嗎？
盡量、盡量避免在上下班的時間抵達倫敦，另外，也不要挑上下班的時間搭地鐵去機場！尤其是，當你的真的是大包小包的時候！如果你的行李可以全家當揹在背上，那就另當別論了！
事實上，依據觀察，倫敦地鐵在大站（例如可以轉換火車、換線的站），像是Victoria Station，在weekday是沒有所謂離峰時間的！只有人很多很多、跟人很多兩種情形...所以，真的有大包小包的行李時，還是挑Weekend的時候，是最輕鬆的搭車時刻了！
說真的，往來希斯洛機場，最便宜的方式就是搭地鐵，搭藍線-Piccadilly Line轉到各線地鐵。以倫敦的高物價來比較，搭地鐵到機場的票價，會讓人覺得那應該是倫敦市少數令人覺得貼心、有人情味的地方吧！如果買了一二區的週票（7天票），只要加￡1，就可以從機場搭到一區了！夠便宜吧！即使是買單程票，只要有Oyster Card，票價也僅要￡3.2唷！真的也夠便宜吧！
想想，在倫敦的任何一家Take Away一個三明治就要唷！一個麵包（最便宜的外帶麵包，不是只超市那種一整袋不是太好吃的麵包）也要￡2~￡2.5！所以，到機場的車票，真的是夠便宜了吧！？
再做個比較，在台北，到機場的方式，雖然沒有地鐵可以比較，但是搭計程車要台幣1000元上下（那就不比了），搭機場巴士雖然便宜，「只」要150元上下，但是得忍受塞車的風險，而且到處繞路，所以達到市中心的時間，運氣好的話40~50分鐘，如果遇到塞車，挖哈！那就另當別論了！同時，搭巴士要轉搭捷運也很不方便，不是嗎？
而且，你在台北有吃過150元以上的麵包嗎？這樣一比，會讓人覺得倫敦雖然貴，但還是有溫馨的一面！
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